Besoin d’énergie tout en se faisant plaisir ? C’est par ici.

 

 

 

 

Salut à toi, jeune Padawan

 

 

Les jours raccourcissent et tu aimerais bien te faire plaizz, tout en faisant du bien et apportant de la bonne énergie à ton petit corps de guerrier, combattant avec bravoure les emmerdes et tranchant les longues listes de choses à faire à grands coups de sabre laser, ou presque.

 

Parce que le héros du quotidien à besoin d’un dessert de champion en automne pour ne pas finir en PLS sous la couette – quoique, si en bonne compagnie, … – bref, on file en cuisine, pour réaliser une recette toute simple en cinq minutes top chrono, c’est parti.

 

 

 

 

 

 

 

 

La petite salade de fruits d’automne.

Pour 4-5 personnes

 

2 poires divinement mûres de ton choix, de préférence bio, afin de pouvoir garder la peau.

1 pomme de la variété de ton choix, de préférence bio, afin de pouvoir garder la peau.

5 figues, ou 3 clémentines, si tu n’en trouves plus dans ta région

10 noix (ou 20 cerneaux)

2 pincées de vanille en poudre

1 cuil. à c. de cannelle

2 étoiles de badiane

2 cuil. à c. de miel d’acacia

 

 

 

 

La recette

À préparer minimum 2 heures avant de servir afin de laisser les épices infuser …

 

Laver la pomme, les poires et les figues.

À l’aide d’une planche à découper et d’un bon couteau, couper les poires et la pomme en deux afin de les vider de leurs pépins, pédoncules, etc.

Les trancher ensuite en lamelles de l’épaisseur de ta convenance. Couper les figues en quatre (ou épuche tes clémentines et divise les petits quartiers, ndlr) et verser l’ensemble des fruits dans un saladier.

 

Ôter les coques des noix à l’aide d’un casse-noix, conserver quelques cerneaux entiers et casser les autres en deux. Les mettre dans le saladier, ainsi que les épices à savoir : vanille, cannelle et badiane.

Remuer doucement afin de ne pas casser les fruits. Réserver minimum deux heures au réfrigérateur…

 

 

 

 

Dressage

Sortir la salade de fruit du réfrigérateur au minimum quinze minutes avant le service.

 

Au moment du dressage, retirer les étoiles de badiane et mélanger délicatement.

 

Dans tes plus jolis ramequins, bols, caquelons, ou comme ici, mini-cocottes, disposer quelques cuillerées de cette somptueuse salade de fruits. Au-dessus de chaque salade de fruit, verser un fin et délicat filet de miel avec amour, gloire, beauté et sans en mettre partout ! Bon chance.

 

Nota : Tu peux aussi, juste avant de dresser, réchauffer la salade de fruits à la poêle à feu doux pendant 3-4 min afin de la servir tiède, et d’ajouter ton filet de miel. Une belle option pour réchauffer les cœurs et les corps après une belle marche dans la nature !

 

 

 

 

 

 

Voilà de quoi te régaler et faire le plein de douces saveurs nourrissantes pour le corps et l’esprit.

 

Pour accompagner cette douceur, tu peux proposer un thé ou une tisane de Noël, un jus de pomme artisanal ou un vin blanc doux d’Alsace, comme un riesling, ou pour les becs sucrés dont je ne fais pas partie, un gewurztraminer vendanges tardives. Les amateurs seront ravis, lol.

 

 

Quant à moi, je te retrouve avec plaisir jeudi prochain, pour de nouvelles aventures !

 

 

Bisous automnaux 🍐