« Il n’y a pas de bonne cuisine si, au départ, elle n’est pas faite par amour pour ceux à qui elle est destinée » Paul Bocuse. Salut à toi, jeune Padawan Aujourd’hui, c’est ton fidèle serviteur, avec sa casquette de chef pâtissier, qui va te parler d’hygiène en cuisine, mais chez le particulier, parce que je vois…
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Salut à toi, jeune Padawan Après avoir parlé plusieurs fois dans des recettes de beurre clarifié, appelé aussi ghee par nos amis indiens, notamment ici, là et là, et face à de nombreuses questions, voici un article t’expliquant ce que c’est, à quoi ça sert, et comment faire son propre beurre clarifié à la maison, en moins de 10 minutes, vaisselle comprise.…
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Salut à toi, jeune Padawan Aujourd’hui, on va faire la recette de la triche. Parce que dès fois, on a des envies de trucs qui ne sont pas de saison, et comme solution simple et efficace, il y a les légumes surgelés. Alors c’est parti pour une recette « one pot », c’est-à-dire que tout est cuit dans la même gamelle, vous m’en…
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Salut à toi, jeune Padawan S’il y a bien un jour dans l’année où il ne faut jamais au grand jamais aller au resto, c’est bien pour la Saint Valentin. Restaurant bondé, trop de bruit, couples qui s’engueulent, personnel du restaurant stressé, les serveurs vont mettre des plombes à te servir, car les cuisines sont surbookées, plus grand risque d’erreur de…
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Salut à toi, jeune Padawan Aujourd’hui, nous allons porter notre intérêt sur un aliment des plus simples, parmi les moins chers, et que je vois souvent boudé parce que pas à la mode, parce qu’il a mauvaise réputation, ou bien parce que certains d’entre nous ne savent pas le cuisiner. Nous allons donc remédier à cela, car c’est quand même dommage de ne pas…
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