Le dessert du samedi soir entre potes.

 

 

 

 

Salut à toi, jeune Padawan

 

 

La saison des diners d’hiver entre amis est lancée, il ne te reste plus qu’à savoir ce que tu vas servir en dessert. Ne bouge pas, j’ai ce qu’il te faut : une salade fruits pour adultes (tu découvriras pourquoi en lisant les ingrédients, ndlr).

 

Encore un petit exemple pour te montrer que peu importe la saison, il est toujours possible d’en faire de très sympas, que l’important c’est pas les fruits que tu mets dedans mais l’assaisonnement, et que c’est pas parce que c’est des fruits que c’est pas la fête.

 

Il ne te reste plus qu’à accorder ta guitare, répéter tes plus fines blagues et chansons paillardes dans ta tête afin d’être fin près pour ce weekend, ça va être épique. 🤘🏻

 

 

 

 

 

 

Salade de fruit d’hiver

Pour 4 personnes

– 35g de raisins secs de Corinthe
– 1 orange
– 3 clémentines
– 1 banane
– 1 poire bien mure
– 1 pomme
– Quelques gouttes de bergamote ou de citron
– 5 g de curcuma frais (ou en poudre si tu n’as pas d’extracteur de jus)
– Une poignée de noisettes ou d’amandes

 

Pour la marinade :
– 1 cuil. à café de Cannelle de Madagascar
– 2 Étoiles de badiane
– 1 gousse de vanille de Madagascar
– 3 tours de moulin de poivre de Madagascar
– 2 clous de girofle
– 1 cuil. à S. de rhum ambré ou arrangé

 

Facultatif : Quelques spéculoos.
La version pour petits et grand : remplacer le rhum par une cuillère à soupe d’eau.

 

 

 

LA RECETTE

Minimum 2 heures avant la recette, la marinade pour les raisins :
Passer l’orange à l’extracteur avec le curcuma frais. Si tu n’as pas d’extracteur : presser l’orange au presse grumes, ajouter 1 cuillère à café de curcuma en poudre et bien mélanger.

 

Ajouter les raisins dans le jus d’orange, le rhum, les épices et laisser mariner à couvert pendant 2h minimum.

 

Éplucher et séparer les clémentines en quartiers, couper la poire en petits cubes, et la pomme en fines tranches. Ne pas éplucher les pommes et les poires si elles sont bio. Disposer le tout dans un saladier, et presser quelques gouttes de bergamote ou citron sur les fruits. Bien mélanger.

 

Concasser grossièrement les noisettes ou les amandes et les verser dans le saladier.

 

Couper la banane en rondelles fines, l’ajouter au mélange de fruits, verser la marinade de raisins, et bien mélanger. Placer au réfrigérateur minimum une heure, et sortir 10 min avant de servir.

 

 

 

DRESSAGE

Dans tes plus jolis ramequins ou petits bols, dispose quelques cuillerées de cette divine salade de fruits, en prenant soin de verser un peu de jus à tout le monde, sinon tu vas faire des jaloux.

 

Ajouter éventuellement quelques gros morceaux de spéculoos cassés grossièrement, pour la déco et la gourmandise. Pour un dessert décadent, il est possible également d’ajouter une boule de glace vanille ou rhum raisins bien molle sur les fruits. Mais tu ne le tiens pas de moi.

 

Astuce bonus : s’il en reste, tu pourras même t’en délecter au quatre heures ou au petit déjeuner.

 

 

 

 

 

 

 

Et voici une fin de repas légère mais délicieuse, suffisamment épicée pour te réchauffer lors de ces longues soirées d’hiver, avec ton pull « reindeer ». N’oublie pas ta petite écharppe tout de même.

 

Bon weekend à toi.