« La faim est le meilleur des assaisonnements : elle ne coûte rien et rend agréable tous les mets ».
Socrate.
Salut à toi jeune Padawan,
Les jours raccourcissent, les températures baissent, en voilà une bonne excuse pour cuisiner un peu !
Voici une recette facile, à la portée de tous et pour tous (elle est vegan et sans gluten).
Mini-mijoté de tofu aux épices indiennes
Pour 2 personnes
Placer dans un mijoteur ou une cocotte :
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-1 gros poivron
-2 échalotes
-100g de riz complet (ou 3 riz comme sur la photo)
-2 belles carottes
-1 petite gousse d’ail
-1 cuillère à café de : curcuma, cumin, paprika, coriandre
-2 cuillères à café de curry
-1 cuillère à café de bouillon de légumes bio en poudre (ou 1 cube)
-Une pincée de poivre
-Ajouter en eau 2 fois et demi le volume du riz.
Faire cuire tout ça a 120°C pendant 10 min, puis ajouter les dés de tofu fumé (200g de tofu fumé) et remettre à cuire 10-15min suivant si le riz est cuit ou non.
À la fin de la cuisson servir et saupoudrer généreusement de persil frais.
Bon appétit !
